Εισαγωγή
Αφεθείτε στον παραδεισένιο συνδυασμό κλασικών ιταλικών γεύσεων και κρεμώδους cheesecake με αυτή την απολαυστική συνταγή Cheesecake Tiramisu. Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο συνδυάζει τον πλούτο του τιραμισού και τη βελούδινη απαλότητα του cheesecake, με αποτέλεσμα μια πραγματικά θεϊκή απόλαυση που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή κάθε φορά που λαχταράτε κάτι πολυτελές, αυτό το Cheesecake Tiramisu είναι βέβαιο ότι θα γίνει επιτυχία!
Συστατικά
Για την κρούστα:
- 1 ½ φλιτζάνι θρυμματισμένα ladyfingers
- ¼ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
Για τη γέμιση:
- 24 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη instant espresso
- 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
Για την επικάλυψη:
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- Κακάο σε σκόνη, για ξεσκόνισμα
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (160°C). Λαδώνουμε ένα ταψί με ελατήριο 9 ιντσών.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα ladyfingers και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενωθούν καλά. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού για να σχηματιστεί η κρούστα.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
-
Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τη σκόνη στιγμιαίου espresso σε ζεστό νερό. Προσθέστε το μείγμα του εσπρέσο στο μείγμα του τυριού κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
-
Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από την κρούστα στο ταψί. Λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε τη σκόνη κακάο ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
-
Ψήνουμε για 50-55 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο και να ροδίσει ελαφρά η κορυφή. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί σε σχάρα για 10 λεπτά.
-
Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του ταψιού για να χαλαρώσει το cheesecake. Αφαιρέστε τα πλαϊνά του ταψιού και αφήστε το cheesecake να κρυώσει εντελώς. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πως να προετοιμαστείς
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (160°C). Λαδώνουμε ένα ταψί με ελατήριο 9 ιντσών.
-
Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα ladyfingers και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού για να σχηματιστεί η κρούστα.
-
Χτυπάμε το τυρί κρέμα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
-
Διαλύστε τη σκόνη espresso στιγμιαίου σε ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το μείγμα του εσπρέσο στο μείγμα του τυριού κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
-
Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από την κρούστα στο ταψί. Λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε την σκόνη κακάο ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
Ψήνουμε για 50-55 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο και να ροδίσει ελαφρά η κορυφή. Ψύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά.
-
Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του ταψιού για να χαλαρώσει το cheesecake. Αφαιρέστε τα πλαϊνά του ταψιού και αφήστε το cheesecake να κρυώσει εντελώς. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50-55 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 4 ώρες ή όλη τη νύχτα
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 380
- Ολικά λιπαρά: 26 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 15 γρ
- Χοληστερίνη: 120 mg
- Νάτριο: 220 mg
- Υδατάνθρακες: 32 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρη: 23 γρ
- Πρωτεΐνη: 7 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε το Cheesecake Tiramisu σε ένα αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το καλά με πλαστική μεμβράνη. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.
συμπέρασμα
Αφεθείτε στο λαχταριστό μείγμα γεύσεων και υφών που προσφέρει αυτό το Cheesecake Tiramisu. Με τη βελούδινη λεία γέμιση τυριού κρέμα εμποτισμένη με τον πλούτο του εσπρέσο, όλα φωλιασμένα πάνω από μια νόστιμη κρούστα ladyfinger, κάθε μπουκιά είναι μια παραδεισένια εμπειρία. Το ξεσκόνισμα της σκόνης κακάο προσθέτει μια νότα πικρίας που εξισορροπεί τέλεια τη γλύκα. Είτε διασκεδάζετε καλεσμένους είτε περιποιείστε τον εαυτό σας, αυτό το Cheesecake Tiramisu είναι ένα επίδειξη που θα αφήσει όλους να λαχταρούν για περισσότερα. Συνεχίστε λοιπόν και δοκιμάστε αυτή την ακαταμάχητη συνταγή γλυκού και ετοιμαστείτε να ενθουσιαστείτε από την αρμονική συγχώνευση των γεύσεων τιραμισού και cheesecake.
