Beyti Kebab

1. Για λάβας? Βάζουμε το αλεύρι μας στο μπολ του ζυμώματος, προσθέτουμε μαγιά και αλάτι και ρίχνουμε το γάλα μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό και κάνουμε μια μαλακή ζύμη.
2. Για τα κεφτεδάκια? Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα βαθύ μπολ, τρίβουμε πάνω του το κρεμμύδι, προσθέτουμε ταυτόχρονα τον πελτέ και τα μπαχαρικά μας, τέλος τρίβουμε το σκόρδο και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.
3. Για σάλτσα? Βάζουμε πρώτα βούτυρο και λάδι στο τηγάνι μας, λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας μας στο τηγάνι, τον τηγανίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα και ψήνουμε για 2-3 λεπτά.
4. Για την κατασκευή του? Ας το ανοίξουμε ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού που θα ψήσουμε τη λάβα μας. Ας το ψήσουμε σε τηγάνι ή σε φύλλο.
5. Ας ρίξουμε τα κεφτεδάκια μας που ετοιμάσαμε σε ένα μπουκάλι σκουπιδιών. Το ψήνουμε στο τηγάνι που έχουμε ζεστάνει πριν μέχρι να αλλάξει χρώμα. Τυλίγουμε το μπέιτι που έχουμε ψήσει αρκετά σε λαβάς, το κάνουμε ρολό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και το τακτοποιούμε στο ταψί.
6. Το βάζω στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Ας πάρουμε το Beyt μας που βγάλαμε από τον φούρνο στο πιάτο που θα σερβίρουμε.
7. Ας περιχύσουμε τη σάλτσα μας και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας. Το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία