Χορτοφαγικά σάντουιτς 4 τρόποι

Εισαγωγή

Αν ψάχνετε για νόστιμες και ικανοποιητικές επιλογές για χορτοφάγους σάντουιτς, σας έχουμε καλύψει! Σε αυτό το άρθρο συνταγής, θα παρουσιάσουμε τέσσερις λαχταριστές χορτοφαγικές παραλλαγές σάντουιτς που είναι εύκολο να γίνουν και γεμίζουν με γεύση. Είτε είστε έμπειρος χορτοφάγος είτε απλά θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερα γεύματα φυτικής προέλευσης στη διατροφή σας, αυτά τα σάντουιτς είναι μια εξαιρετική επιλογή. Από στοίβες λαχανικών στη σχάρα μέχρι κρεμώδη κλαμπ αβοκάντο, υπάρχει κάτι για όλους. Ετοιμαστείτε να δελεάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτές τις φανταστικές χορτοφαγικές δημιουργίες!

Συστατικά

Για τη στοίβα λαχανικών στη σχάρα:

• 1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε ροδέλες
• 2 κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος
• 1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη στα τέσσερα
• 4 καπάκια μανιταριών portobello
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 4 ψωμάκια ψωμάκια
• Σάλτσα πέστο για άλειμμα

Για το Caprese Panini:

• 8 φέτες φρέσκια μοτσαρέλα
• 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού
• Βαλσάμικο γλάσο
• 8 φέτες ψωμί τσιαμπάτα
• Βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα

Για το μεσογειακό περιτύλιγμα:

• 1 φλιτζάνι χούμους
• 4 μεγάλες τορτίγιες ολικής αλέσεως
• 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• ½ φλιτζάνι ελιές καλαμών, χωρίς το κουκούτσι και σε φέτες
• ½ φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
• Φρέσκος άνηθος για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Για το Avocado Club:

• 8 φέτες ψωμί πολύσπορο
• 2 ώριμα αβοκάντο, πολτοποιημένα
• 8 φύλλα μαρουλιού
• 8 φέτες ντομάτας
• 8 φέτες τυρί ελβετικό ή τσένταρ
• 8 φέτες χορτοφαγικό μπέικον (προαιρετικά)
• Μαγιονέζα για επάλειψη

Κατευθύνσεις

Στοίβα λαχανικών στη σχάρα:

1. Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Αλείφουμε με ελαιόλαδο τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, την κόκκινη πιπεριά και τα καπάκια των μανιταριών. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρά, περίπου 8-10 λεπτά.
4. Τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
5. Συναρμολογήστε το σάντουιτς σας απλώνοντας σάλτσα πέστο στα ψωμάκια. Στρώνουμε από πάνω τα ψητά λαχανικά και απολαμβάνουμε!

Caprese Panini:

1. Προθερμάνετε μια πρέσα πανίνι ή τηγάνι γκριλ.
2. Φτιάξτε τα σάντουιτς στρώνοντας τυρί μοτσαρέλα, φέτες ντομάτας και φρέσκα φύλλα βασιλικού στο ψωμί τσιαμπάτα.
3. Περιχύνουμε με γλάσο βαλσάμικο πάνω από τις γεμίσεις.
4. Βουτυρώνετε τα εξωτερικά μέρη των σάντουιτς και τα ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το ψωμί.

Μεσογειακό περιτύλιγμα:

1. Απλώστε ομοιόμορφα το χούμους σε κάθε τορτίγια ολικής αλέσεως.
2. Τοποθετήστε φέτες αγγουριού, κόκκινο κρεμμύδι, ντοματίνια, ελιές καλαμάτας και θρυμματισμένη φέτα στο κέντρο κάθε τορτίγιας.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​άνηθο αν θέλουμε.
4. Τυλίξτε σφιχτά και στερεώστε με οδοντογλυφίδες. Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο μέχρι να φάτε.

Club Avocado:

1. Φρυγανίστε τις πολύσπορες φέτες ψωμιού.
2. Απλώστε πολτοποιημένο αβοκάντο στη μία πλευρά κάθε φέτας.
3. Στρώστε φύλλα μαρουλιού, φέτες ντομάτας, τυρί και χορτοφαγικό μπέικον (αν χρησιμοποιείτε) σε τέσσερις φέτες ψωμιού.
4. Περιχύνουμε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού αλειμμένες με μαγιονέζα.
5. Κόβουμε τα σάντουιτς διαγώνια και σερβίρουμε.

Πως να προετοιμαστείς

Η προετοιμασία αυτών των χορτοφαγικών σάντουιτς είναι γρήγορη και εύκολη! Απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες που παρέχονται για κάθε παραλλαγή του σάντουιτς και θα έχετε ένα νόστιμο γεύμα έτοιμο να το απολαύσετε σε ελάχιστο χρόνο.

Ωρα προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για καθένα από αυτά τα χορτοφαγικά σάντουιτς κυμαίνεται μεταξύ 15-20 λεπτών, ανάλογα με την πολυπλοκότητα της συνταγής. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο χρόνος ψησίματος μπορεί να προσθέσει επιπλέον 8-10 λεπτά.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Στοίβα λαχανικών στη σχάρα:

  • Θερμίδες: 320
  • Λίπη: 12 γρ
  • Υδατάνθρακες: 46 γρ
  • Πρωτεΐνη: 10 γρ
• 

  Caprese Panini:

  • Θερμίδες: 380
  • Λιπαρά: 18 γρ
  • Υδατάνθρακες: 42 γρ
  • Πρωτεΐνη: 16 γρ

• Μεσογειακό περιτύλιγμα:

  • Θερμίδες: 420
  • Λίπη: 19 γρ
  • Υδατάνθρακες: 53 γρ
  • Πρωτεΐνη: 14 γρ

• Club Avocado:

  • Θερμίδες: 400
  • Λίπη: 21 γρ
  • Υδατάνθρακες: 45 γρ
  • Πρωτεΐνη: 13 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Αφού συναρμολογήσετε τα σάντουιτς,