Υγρό κέικ

Σας δίνω την αγαπημένη μου συνταγή για υγρό κέικ. Ως κάποιος που δεν τρώει βρεγμένα κέικ, αυτή είναι η συνταγή που έχω φτιάξει περισσότερο από τότε που βρήκα αυτή τη συνταγή. Εφόσον η σάλτσα μαγειρεύεται χωριστά, είναι άφθονη. Δεν μου άρεσε αυτό που άφησε το γουδί.

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το κακάο και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινίζοντας το μπέικιν πάουντερ, το χτυπάμε καλά να μην σβήσει, το αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί πυρέξ όπως στην εικόνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Όσο το κέικ ψήνεται στο φούρνο, ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας στην κατσαρόλα και ψήνουμε.
4. Όταν αρχίσει να βράζει, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, κόβουμε σε φέτες το κέικ που βγαίνει από το φούρνο, περιχύνουμε με τη σάλτσα, περιμένουμε να απορροφηθεί η σάλτσα και τέλος του πασπαλίζουμε με καρύδα και σερβίρουμε.

Σημείωση: Και τα δύο θα είναι ζεστά. Δεν κρατάω λεπτά κατά το μαγείρεμα και ο χρόνος ψησίματος του κάθε φούρνου είναι διαφορετικός.

Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία