Μπαγκέτα σε κρεβάτι μελιτζάνας (με φλεγόμενα μανιτάρια)

1. Ας κάνουμε κοψίματα αριστερά και δεξιά από τις μπαγκέτες.
2. Ανακατεύουμε το γάλα και όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και βάζουμε τις μπαγκέτες, αφήνουμε να κάτσουν για 30-60 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, τι θα ψηθεί στο φούρνο? Μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδι, ντομάτα, ετοιμαζόμαστε.
4. Ας πάρω τις μπαγκέτες που περιμένω στο χρέος μου και ας τις βάλω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά, καλυμμένες με αλουμινόχαρτο.
5. Βάζω σε σειρά τα λαχανικά για ψήσιμο στον άλλο όροφο του φούρνου.
6. Όσο ψήνονται αυτά του φούρνου, ας έρθουμε στα πλαϊνά μανιτάρια: Ψιλοκόβουμε καλά όλα τα υλικά. Καρότα και κολοκυθάκια julienne, κρεμμύδια piyaz.
7. Αρχικά, ρίχνουμε το καρότο στο λάδι που ζεστάναμε στο τηγάνι.
8. Ρίχνουμε ταυτόχρονα το καρότο, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
9. Μετά από ένα ωραίο σοτάρισμα, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά. Το μανιτάρι μας με τα λαχανικά είναι έτοιμο.
10. Ανοίγουμε το πάνω μέρος της μπαγκέτας μας και την ξαναβάζουμε στο φούρνο για να τηγανιστεί καλά.
11. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα ψητά λαχανικά.
12. Το ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά του ορεκτικού και το κάνουμε έτοιμο για σερβίρισμα.
13. Βγάζουμε τις ψημένες μπαγκέτες από τον φούρνο.
14. Απλώνουμε στο πιάτο μας το ορεκτικό μελιτζάνας που θα χρησιμοποιήσουμε για κρεβάτι, του βάζουμε τις μπαγκέτες και το σερβίρουμε με μανιτάρια.

Σημείωση: Εάν βρίσκετε το αλουμινόχαρτο ανθυγιεινό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα φούρνου.

Σημείωση: αν το ξύδι σας είναι κοφτερό, το μελιτζάνα υποορεκτικό σας θα είναι επίσης κοφτερό. Προσθέστε δοκιμάζοντας.

Σημείωση: μπορείτε να μαγειρέψετε το κάρυ των μανιταριών χωρίς να προσθέσετε σόγια ή οποιαδήποτε σάλτσα αντί για σάλτσα κάρυ.

Μπαγκέτα σε κρεβάτι μελιτζάνας (με πλαϊνά μανιτάρια) Συνταγή με φωτογραφία