Κρέπα με κοτόπουλο και τυρί με λαχανικά

Για τις τηγανίτες, σπάστε πρώτα τα αυγά σε ένα μπολ. Το αλατίζουμε και το ανακατεύουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το νερό, το λάδι και τέλος το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια ρευστή υφή και να μην μείνουν σβώλοι.
Ψήνετε τις κρέπες σε προθερμασμένο ταψί ή κεραμικό ταψί.

Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε ζουλιέν και το ρίχνουμε μέσα στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ασπρίσει και να μοιράζεται εύκολα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Αν θέλουμε προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε τις ντομάτες και το αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά.

Διπλώνουμε τις κρέπες κατά 1 δάχτυλο από τα πλάγια και βάζουμε στην άκρη το μείγμα του κοτόπουλου. Ξετυλίγουμε και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Τους βάζουμε το τριμμένο τσένταρ. Ψήνουμε το τσένταρ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό. Καλή όρεξη. .

Συνταγή κρέπας με λαχανικά κοτόπουλο και τυρί Cheddar με φωτογραφία