Κεφτεδάκια Erzurum Glikosu Bulgur

1. Αρχικά, βάζουμε το πλιγούρι και το νερό στην κατσαρόλα και ψήνουμε το πλιγούρι. Τραβάει νερό ανάλογα με το είδος του πλιγούρι. Άρα μπορεί να μην είναι ίδια με την ποσότητα του νερού που είναι αρκετή για το πλιγούρι μου. Επομένως, εάν το πλιγούρι σας είναι σφιχτό, προσθέστε λίγο ακόμα νερό και μαγειρέψτε το.
2. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στο βρασμένο πλιγούρι και ζυμώστε καλά. Στο μεταξύ, μισό ποτήρι νερό θα κάνει τη δουλειά σας πιο εύκολη και θα σας επιτρέψει να ζυμώσετε εύκολα.
3. Μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε όταν το ζυμώσετε καλά και αποκτήσετε μια υφή σαν πάστα. Αν πάλι το πλιγούρι δεν πάρει σχήμα, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές αλεύρι ακόμα.
4. Όπως είπα, κάθε είδος πλιγούρι δεν είναι το ίδιο, αλλά διαφορετικό νερό και αλεύρι. Καταλαβαίνετε όμως τη συνοχή ???? Του έδωσα αυτό το σχήμα, αλλά φυσικά μπορεί να γίνει στρογγυλές μπάλες.
5. Αφού γίνουν όλα, παίρνουμε νερό στην κατσαρόλα και το βράζουμε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε αυτό. Ρίχνουμε τους κεφτέδες και τους βράζουμε μέχρι να ψηθούν καλά. Μη βιάζεσαι, βράζει. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ανέβουν και να ψηθούν καλά.
6. Στραγγίζουμε τα ψημένα κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε πιάτα. Λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε. Μπορείτε να πάρετε μια ή δύο κουταλιές από το νερό από τα κεφτεδάκια για να χαλαρώσει λίγο η σύστασή του.
7. Μπορείτε να ρίξετε πρώτα γιαούρτι και μετά μια σάλτσα με μπόλικο βούτυρο, να ρίξετε νιφάδες μέντας και να σερβίρετε ζεστό πάνω στα κεφτεδάκια. Κατά τη γνώμη μου είναι οικονομικό και νόστιμο, και είναι από τις χορταστικές γεύσεις. Μην πεις τι άλλο. Ο Θεός να ευλογεί και να μείνει ασφαλής. Καληνύχτα αγαπητοί μου.

Συνταγή για κεφτέδες Erzurum Glikosu Bulgur με φωτογραφία