Κέικ με κρέμα καρότου

1. Ας φτιάξουμε πρώτα την τούρτα μας. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τα τριμμένα καρότα και όλα τα υλικά αντίστοιχα και ανακατεύουμε.
4. Αδειάζουμε σε φόρμα για τάρτα αλειμμένη με μαργαρίνη.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς υπό έλεγχο.
6. Μην ανοίγετε το καπάκι για την πρώτη μισή ώρα. Στη συνέχεια κάντε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας, τη βγάζετε από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.
7. Για την πουτίγκα? Βάζουμε στη φωτιά το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
8. Όταν φτάσει στην υφή της πουτίγκας, προσθέτουμε τη βανίλια και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Αν θέλετε να γίνει πιο λείο, το χτυπάτε με το μίξερ για 2-3 λεπτά.
10. Απλώνουμε καλά την κρέμα πάνω στο κέικ κανέλας. Το διατηρούμε για λίγο στο ψυγείο. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ με κρέμα καρότου με φωτογραφία