Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Zorkun Pan;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Το Zorkun είναι το οροπέδιο του Osmaniye μας. Το δολάριο ξεχειλίζει το καλοκαίρι. Ζεστό πίτα και ένα ταψί που βγαίνει από τον ξυλόφουρνο με φωτιά. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να το δοκιμάσετε επί τόπου, μπορείτε να φτάσετε αυτή τη γεύση στο σπίτι. (Είναι αλήθεια ότι έχει καλύτερη γεύση στις ορεινές καιρικές συνθήκες 🙂 )
- Κόβουμε το κρέας μας σε μικρούς και μεσαίους κύβους, αν το κρέας είναι άπαχο, προσθέτουμε λάδι ή βούτυρο ή αν είναι λιγότερο, το πιάτο θα είναι πολύ στεγνό.
- Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Χωρίζουμε τα κρεμμύδια στα 4 και τα ψιλοκόβουμε. Χωρίζουμε τις πιπεριές στα 4 και τις ψιλοκόβουμε.
- Θα καθαρίσουμε το σκόρδο και θα το βάλουμε ολόκληρο (χωρίς να το ψιλοκόψουμε).
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αδειάζουμε στο ταψί (μεταλλικό δίσκο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και γυάλινος δίσκος, εγώ χρησιμοποίησα ένα μεγάλο πυρέξ)
- Αν το κρέας είναι άπαχο, λέω να προσθέσω μισό ποτήρι λάδι. Ψήνουμε το φαγητό μας για 1 ώρα, το ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού και μετά το ψήνουμε ελεγχόμενα μέχρι και μισή ώρα (είναι έτοιμο όταν βγάλουμε το νερό).
Zorkun Pan Συνταγή με φωτογραφία
